As Universidades de Aveiro, Porto e do Algarve não vão seguir a medida da Universidade de Coimbra que na terça-feira anunciou que vai deixar de servir carne de vaca nas cantinas a partir de 2020, com o objetivo de se tornar neutra em carbono. Paulo Ferreira, reitor da UA, destaca a seleção dos produtores, “uma medida que tem de ser tomada e que temos tomado. Produtores diferentes têm práticas diferentes e, naturalmente, isso também influencia bastante a pegada ecológica e a sustentabilidade”, noticia a Rádio Renascença.
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