Começa esta segunda-feira o I Curso de Formação em “Salicultura Tradicional de Aveiro” promovido pela Câmara de Aveiro, dirigido a marnotos em actividade e futuros marnotos, proprietários de marinhas e público em geral.
A formação termina em Julho e as inscrições terminaram este domingo.
As sessões teóricas realizam-se duas vezes por semana para aquisição de conhecimentos «científicos e técnicos para trabalhar ao nível da salicultura tradicional.
A componente prática irá permitir obter conhecimentos da «arte de limpar e reconstruir uma marinha, assim como, todo o processo de produção de sal marinho artesanal.
O curso está inserido no âmbito da acção 2 de Valorização Económica e Social do projecto comunitário INTERREG III com o objectivo de «preservar e valorizar a identidade e o património natural e cultural aveirense; colaborar no processo de educação ambiental; dar a conhecer a zona lagunar e os métodos regionais de exploração salícola; contribuir para o desenvolvimento económico e cultural da região; conferir certificação profissional aos marnotos para activar o processo de reconhecimento da profissão e qualificação do produto; e contribuir para a melhoria da qualidade de vida da comunidade marnoteira.
Os módulos teóricos são a história da actividade salinífera; o meio ambiente lagunar e salícola; as vivências da classe marnoteira; os tipos de sal e respectiva diferença química; a composição química do sal; os derivados do sal e do ecossistema salinífero; a estrutura interna da marinha; o circuito da água; a safra do sal; as aplicações do sal; o marketing e a comercialização do sal e seus derivados; o processo de certificação do sal; a higiene e segurança no trabalho; as marés e energia hidráulica.
Na componente prática, «o marnoto irá referir e aplicar as regras de construção de uma marinha; a construção da estrutura interna da marinha de sal; o circuito de água; o solo salícola e a feitura do sal».
Organizado pela Câmara Municipal de Aveiro, o curso de formação tem como parceiros a Universidade de Aveiro; a Comissão instaladora da futura Associação de Produtores e Marnotos da Ria de Aveiro; a “Salcentro”; “Sativa” e “Multiaveiro” (entidades formadoras).
